{"id":6518,"date":"2019-06-08T12:27:16","date_gmt":"2019-06-08T10:27:16","guid":{"rendered":"http:\/\/fernwehkinder.de\/?p=6518"},"modified":"2019-07-07T06:47:34","modified_gmt":"2019-07-07T04:47:34","slug":"westerwaelder-schinn","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fernwehkinder.de\/?p=6518","title":{"rendered":"Westerw\u00e4lder Schinn"},"content":{"rendered":"\n

*Werbung durch Nennung von Namen und Verlinkung*<\/p>\n\n\n\n

Ein vorl\u00e4ufiges Highlight meiner Recherchen im Westerwald erlebte ich gestern im Nistertal. <\/p>\n\n\n\n

Wir \u00fcberlegten, welchen genauen Weg wir f\u00fcr eine Wanderung im Nistertal einschlagen wollen. Bevor wir also die eigentliche Tour liefen, schauten wir uns potentielle Wegpunkte an. Neben dem St\u00f6ffelpark<\/a>*, einem Aussichtsturm und einer alten Eisenbahnbr\u00fccke standen drei Brennereien auf unserer Liste.<\/p>\n\n\n\n

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Die St\u00f6ffelmaus. (Oder ein Schinn?)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Sch\u00f6n bl\u00f6d, wenn man mit dem Auto unterwegs ist. Wir bekamen die k\u00f6stlichsten Schn\u00e4pse gezeigt und h\u00e4tten in einer der Brennereien auch probieren d\u00fcrfen. Aber als alte Motorradfahrerin trinke ich nach wie vor keinen Tropfen Alkohol, wenn ich danach fahren muss.<\/p>\n\n\n\n

Trotzdem waren alle drei Brennereibesuche echte Erlebnisse. Ich stellte stets meine zwei gleichen Fragen ( 1. Warum gibt es im Nistertal so viele Brennereien?<\/em> und 2. Was ist das Besondere an Ihrer Brennerei?<\/em>) und erhielt vollkommen verschiedene Antworten. Bei Frage 2. war das nicht anders zu erwarten, aber bei Frage 1 hat mich das ziemlich irritiert und am\u00fcsiert. <\/p>\n\n\n\n

Wir hatten recherchiert, dass es bis zu sieben Brennereien gab, von denen die drei noch \u00fcbrig waren. Stephan hatte schon geh\u00f6rt, dass die Region Nister wohl besonders weiches Wasser zu bieten hat. Aber auch meine Vermutung, dass sich die harte Arbeit in den Steinbr\u00fcchen nur im Suff ertragen lie\u00df, wies er nicht von sich. Nun wollten wir es von den Experten wissen.<\/p>\n\n\n\n

Alle drei Brennereien haben die typischen Schn\u00e4pse des Westerwaldes (Korn, Wacholder, K\u00fcmmel) im Angebot, ferner zum Teil ziemlich lustig benannte Spirituosen, Br\u00e4nde, Lik\u00f6re, Whisky – und Schinn!<\/p>\n\n\n\n

Es dauerte eine Weile, bis ich verstand, was damit gemeint ist. Ein Blick aufs Etikett half: Schinn schreibt sich „Gin“.<\/p>\n\n\n\n

Nummer 1: Der Familienbetrieb<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Die Brennerei Weyand* <\/a>in Unnau ist ein Familienbetrieb. Schon 1806 wurde ein Johann Ludwig Weyand in den B\u00fcchern staatlicher Stellen als „Brenner“ gef\u00fchrt. Sieben Generationen sp\u00e4ter brennt Jochen Weyand mit seiner Frau und seinem Sohn immer noch Kornbrand und veredelt ihn aufs Feinste. Seine Besonderheit ist die Aromadestillation, bei der die Kr\u00e4uter und Gew\u00fcrze nicht einfach unten in die brodelnde Maische geworfen werden, sondern auf einem Kupfersieb dar\u00fcber darauf warten, dass die aufsteigenden alkoholischen D\u00e4mpfe ihre Aromen aufnehmen. <\/p>\n\n\n\n

Wir bekommen erkl\u00e4rt, warum Schinn nicht gleich Schinn ist und woran wir einen guten Schinn erkennen: Das hat nichts mit dem Preis zu tun, sondern ist auch f\u00fcr den Laien ganz einfach – er muss dir schmecken! Ganz offen wird dort gesagt: „Wir wollen mehr Geld f\u00fcr unseren Schnaps, weil wir mehr Geld f\u00fcr gute Zutaten ausgeben!“ Beide Inhaber erkl\u00e4ren ausf\u00fchrlich und lustig, mit Liebe zum Detail. „Sie brennen f\u00fcr Ihren Beruf!“, sagt Stephan, und keiner von uns widerspricht ihm.<\/p>\n\n\n\n

Unabh\u00e4ngig voneinander bieten uns beide eine Kostprobe an, die wir jeweils dankend ablehnen, weil wir beide noch fahren m\u00fcssen. Sie l\u00e4sst sich nicht beirren und schenkt einen Schokoladenlik\u00f6r ein, damit wir ihn zumindest riechen k\u00f6nnen. Er besteht darauf, dass wir einmal die intensive Fruchtigkeit des Himbeerlik\u00f6rs erschn\u00fcffeln.<\/p>\n\n\n\n

Lustige Details sind auf den handetikettierten Flaschen zu finden, z.B. „ein St\u00fcck Westerwald“ = ein kleines St\u00fcckchen Basalt, was uns sofort mutma\u00dfen l\u00e4sst, dass deshalb der Steinbruch am St\u00f6ffel noch nicht stillgelegt werden kann…<\/p>\n\n\n\n